荊門位於湖北省中部，江漢平原西北部，北通京豫，南達湖廣，東瞰吳越，西帶川秦，素有“荊楚門戶”之稱，自商周（約公元前16世紀）以來，歷代都在此設州置縣，屯兵積糧，為兵傢必爭之地。
特色小吃：茶花點心太師餅、臭豆腐、栗溪煙熏肉、蟠龍卷切、尚香風幹雞、十裡風幹雞、長湖魚糕、鐘祥酥餅、矮子餡餅、郭場雞、荊州八寶飯。
盤龍菜
簡介
盤龍菜又稱蟠龍菜、卷切，湖北省鐘祥市的漢族傳統特色名菜，屬於明朝宮庭禦膳佳肴。首創於湖廣安陸州(今鐘祥)興獻王宮邸。為宴席上的美食上品。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長。現在，它已成為過年時鐘祥每傢每戶飯桌上都能見到美食。
做法
1、配料：鮮肉、鮮魚、鮮蛋、上等淀粉、食鹽、味精、蔥、薑
方法：1、蒸：切薄片裝碗，上籠蒸半小時，吃時另酌醬油、醋。2、炸：切一分厚的片上漿，大熱油落鍋，炸成金黃色起鍋，吃時另酌醬油、醋。3、溜：切薄片，溫油溫熱後下鍋。4、保質期和貯藏：20℃以下六個月，冷凍後須自然解凍，方可食用。若袋內漲氣，請勿食用。