“齊齊哈爾”源自達斡爾語，是“邊疆”或“天然牧場”之意。因世界珍禽丹頂鶴在此棲息，又名鶴城。
主要特色小吃有：紅燜肉燉幹菜、太東鄉的幹豆腐、殺豬菜、“驛站“馬肉幹、中心鎮血腸、海米拌菜花、大鵝燉酸菜、鍋包肉、紅梅牌脆松糖、田雞腿、魚頭泡餅、狗肉燉豆腐、紫花油豆角、紅燒狗肉、肥鴨燉酸菜、紅燜肉燉幹菜、酒燜松子雞、醬燜泥鰍魚、醬雞脖、鯰魚燉茄子、炒尖椒幹豆腐、拔絲香蕉、熘三樣、黃金肉丸、鐵鍋靠大鵝、松子裡脊、魷魚炒飯、熘魚片。
酒燜松子雞
簡介
酒燜松子雞，是黑龍江地方傢常傳統菜。
做法
材料
材料有淀粉，青紅辣椒，蒜，蔥，一點松子（不加也行），糖，醋，醬油，鹽，雞精，番茄醬，酒（啤酒或料酒或清酒），雞塊，胡攪粉。
制作
先雞塊用鹽及酒和胡椒粉鹽半個小時，沾上水淀粉上鍋炸，第一遍炸到表面變色，撈出來以後，再下油鍋炸一遍，這樣裡邊才能炸透，要讓雞肉沒有血水出來。撈起放一邊.鍋裡加青紅辣椒，蒜，蔥煸炒，再加入放糖兩勺，糖醋料（事先在碗裡兌好：醋3勺，醬油1勺，鹽適量，雞精一點，番茄醬一勺，酒兩勺拌好，少加一點水淀粉）翻炒，加炸好的雞塊，快速炒幾下，撒上些松子出鍋。