香菇你吃過吧，但你知道它有些什麼功效嗎？它能為你帶來什麼好處呢？香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬於L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇的作用這麼大，很多人都喜歡吃，一般可以用作燜、炒、煮、煲湯的主料或輔料。那香菇和面筋一起炒營養會怎麼樣呢？接下來看一看。
香菇炒面筋怎麼做
材料：水面筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、淀粉。
作法：
1、如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。這裡我選用新鮮的香菇。
2、洗幹凈香菇後，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。水面筋切小塊。
3、洗幹凈油菜，瀝幹水後，把油菜對半切。
4、待鍋中水開，把油菜放下去快速焯水。撈起後順時針整擺放在盤的外圈。
5、熱鍋後放油炒香蒜碎，把香菇倒入鍋中翻炒。（記得要不停的炒哦，不然香菇會沾鍋燒湖）。
6、在翻炒中慢慢看到，香菇裡面的汁出來了，放入鹽後，再炒幾下，倒入水面筋炒，這時可以加入醬油和芝麻油等輔料了，炒至均勻。
7、加少許水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘。
8、用大火，然後淋上淀粉勾芡收汁。
9、把炒好的香菇面筋放入擺有油菜盆子的中間。就可以了。