經歷過學生時代的人大概都不會忘了校門口那饞死人的烤面筋味道了。烤面筋原本是河南東部地區群眾的日常小吃。關於烤面筋最原始的記載，出現在河南省商丘市民權縣縣志裡，所以人們一般將河南省商丘市視是烤面筋的發源地。隨著改革開放的腳步，烤面筋也走出了河南，成為全國各地備受歡迎的街頭小吃之一。
烤面筋的做法
一般我們都可以從街上買到烤面筋，不過如果你對於街頭小吃的衛生與安全存疑，可以試著自己烤面筋，美味又健康哦！
主料：面筋20串
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、薑20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20克、大蒜50克
步驟：
一、制作醬料
1、把薑切末，大蔥切末，大蒜切末
2、植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裡
3、加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鐘左右，水變少了
4、把鹽、雞精加進去，拌均勻關火盛起，烤面筋的醬料做好。
二、烤面筋
1、把買回來的面筋用簽子串好
2、刷上熬制好的醬汁
3、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
4、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油
5、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用