黑糯米是糯米的一種，顏色接近黑色，所以才叫做黑糯米。黑糯米的功效與作用是什麼？黑糯米的營養價值有哪些？黑糯米的吃法有哪些？黑糯米適合哪些人食用？黑糯米和黑米的區別是什麼？做菜網百科給大傢介紹黑糯米的功效與作用及其相關內容。
黑糯米的功效與作用
黑糯米別看它顏色黑，其實它是有很多功效的哦，下面我們來看看黑糯米的功效和作用吧。
中醫認為，黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點黑糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，黑糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將黑糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾幹，分次食用。
黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入佈袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。