夏日炎熱的天氣裡，很多人都喜歡煮一些綠豆大米粥來食用，夏天食用綠豆大米粥不但營養豐富，還有下火祛暑的功效。綠豆大米粥其烹飪方法非常簡單，可是食用起來的口感和味道卻受到很多人的喜愛。關於綠豆大米粥的功效、營養和做法，下面我們一起來了解一下。
綠豆大米粥的功效
大傢都知道綠豆有很好的下火功效，可是如果和大米一起熬成綠豆大米粥後又會有怎樣的功效作用呢？下面一起來了解一下綠豆大米粥的功效。
1、綠豆大米粥補中益氣、健脾養胃、增進食欲的作用。
2、綠豆大米粥具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。
3、綠豆大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
4、綠豆大米粥具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
5、綠豆大米粥具有降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用
6、綠豆大米粥對暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者有一定的療效作用。
7、綠豆大米粥還能改善幹燥皮膚。綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。
8、綠豆大米粥中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等癥狀。