有機食品越來越受到推崇和青睞。這種主張天然沒污染而且能促進生態平衡的有機種植養殖方法，在越來越註重生活質量的今天，完全符合大部分人的生活理念。目前市面上也有越來越多的有機蔬菜、有機肉蛋類、有機大米出售。有機大米好嗎？關於有機大米的相關知識，做菜網百科為你解答。
什麼是有機大米
有機大米就是指在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑的大米。有機大米和普通大米一樣都是在田裡生長成熟，一般普通的大米在生長過程中會食用化學肥料和農藥，可是有機大米在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規律和生態學原理。
有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上輾米的時候是采用專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利於人類食用的營養得到最大的保留，達到完全鮮、香、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。
有機食品來自於有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品。目前常見的有機食品包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，並在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。