面包糠是我們生活中常見的食品添加輔料，因其營養豐富、香甜可口，受到了大眾的喜愛。面包糠常用於油炸食物的表面，使其表皮更加酥脆，如炸雞翅、炸魷魚圈、炸豬排等等。
面包糠是什麼
美味的面包糠是什麼呢？又是怎麼制作出來的呢？小編為您揭開面包糠神秘的面紗。
面包糠是由吐司面包為原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，並恒溫幹制，最後將幹面包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的面包糠了。
好的面包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的面包糠。劣質的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面包皮，這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。