一、處暑喝什麼湯好二、處暑喝什麼粥好三、處暑節氣的飲食方法
處暑喝什麼湯好
1、處暑節氣喝苦瓜蛤蜊清火湯
材料:苦瓜,蛤蜊,薑絲,蔥絲,麻油。
做法:先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥薑切絲;蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;鍋中加入冷水,放入苦瓜,薑絲;再倒入幹凈的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;撒點蔥花,加點麻油調味。
功效:這個季節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對幹咳,失眠還有調理作用,而苦瓜則有助於肝臟排毒。
2、處暑節氣喝山楂玉米胡蘿卜湯
材料:生山楂15克,玉米150克,胡蘿卜150克,豬瘦肉200克。
做法:將豬瘦肉洗凈切小塊;山楂洗凈,玉米、胡蘿卜洗凈切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效。
3、處暑節氣喝菜幹鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬踭500克,白菜幹250克,蜜棗4個。
制法:菜幹切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。
功用:菜幹能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於幹咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。
4、處暑節氣喝太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
制法:瘦肉洗凈,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。
功用:太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。
處暑喝什麼粥好
1、沙參粥
原料:沙參15~30克,粳米50克,冰糖適量。
制作:先將沙參搗碎,加水煎取藥汁後去渣,然後將藥汁與粳米同入沙鍋,再加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食,7天為一療程。
功效:滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。
2、蔗漿粥
原料:甘蔗漿100-150毫升,粳米50克。 制作:先將新鮮甘蔗適量,洗凈後榨取蔗漿汁備用。將粳米入沙鍋加清水300毫升左右,以文火煮粥,待粥將熟時,調入蔗漿,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚稍溫服食。
功效:滋陰生津、潤燥止渴。
應用:陰津不足所致的心煩口渴、肺燥幹咳、食欲不振、反胃嘔吐、大便燥結及熱性病後期、津傷唇舌幹燥、形體消瘦等。
註意:脾胃虛寒及糖尿病患者,均不宜服。
處暑節氣的飲食方法
1、適宜:大棗、蓮子、黑豆、鯽魚、鯉魚、泥鰍、莧菜、甘藍、烏梅、蘋果、桃子。
處暑時節,仍蘊有濕邪,且有早秋涼燥之氣,所以一方面要照顧惡濕的脾胃,一方面又要收斂肺氣以應秋令。可常用大棗、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯;常吃水產之物既祛濕又滋陰,如墨魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、泥鰍、牡蠣、蛤蜊等。新鮮的水果蔬菜:莧菜、甘藍、土豆、玉米、香蕉、葡萄、蘋果、桃子、梨等都有生津潤燥,消熱通便的功效,另外常喝豆漿、牛奶、淡茶以預防秋燥。
2、少吃:豬肉、泡餅、蔥、薑、蒜、韭、椒。
這個節氣已經不是瓜類水果的應季時節了,所以盡量少吃,以免傷及脾胃,加重濕氣。另外延續上一個節氣的月忌,還是要少吃豬肉、泡餅等耗傷神氣的食物。不可逆肺氣的肅清之性,因此少吃蔥、薑、蒜、韭、椒等辛熱食物。