媽媽特別喜歡看很多年前的苦情劇，裡面的主人公大多數傢庭貧苦出身，最後通過自己的努力過上了好日子，但是我卻被他們在貧窮時期吃的玉米面粥所吸引，小時候總是吵著要媽媽做給我吃，慢慢的長大了知道，很多人吃不起米飯才用玉米面粥充饑，媽媽說他們小時候也是經常吃玉米面粥，所以現在一點也提不起興趣了，沒吃過苦的年輕人卻把它當做美食。因為主要是玉米面做成的，所以也是粗糧的一種，對養生頗感興趣的人便將這道玉米面粥的做法當做養生常吃食物，對身體很有益處。
現在的人之所以覺得這玉米面糊好吃，可能與它的做法有很大的關系，以前玉米面糊的做法就隻是簡簡單單的玉米面當做原材料，其他什麼都不添加，現在的人們生活條件好起來了，在傳統的玉米面糊的做法裡加入各種配料，吃起來味道自然更加吸引人了。玉米面糊的做法其實非常簡單，把成品玉米面放在碗裡，加適量的清水，攪拌成糊狀，在鍋裡加足量清水，用大火燒開後將攪拌均勻的面糊慢慢的倒進鍋裡，期間用中小火，一直不停的攪拌十分鐘左右，最後在裡面撒上枸杞子或者其他配料就可以食用了。
玉米面糊的做法之中，之所以要先把玉米面粉先在碗裡調勻，是為了避免在將玉米面粉倒進鍋裡，攪拌不夠均勻，留下大量的顆粒，這會大大的影響玉米面糊的口感，做好的面糊裡面可以加簡單的白砂糖，蜂蜜，或者在將清水燒開後，放適量的紅糖在鍋裡，用大火熬開，待紅糖徹底融化之後再把調好的玉米面粉放在沸水中，一邊熬煮，一邊不停的攪拌。
玉米面糊的做法，現在很多超市都有售賣做好的玉米面粉，可以直接買來熬煮即可，不需要再花時間來制作玉米面。玉米營養豐富，其中含有大量的營養物質，各種維生素，礦物質和不飽和脂肪酸等，玉米是粗糧的一種，經常吃粗糧，可以改善人們的不健康身體狀況，現代人每天都承受著來自各界的壓力，生活習慣不健康，飲食不規律，給身體帶來了沉重的負擔，經常吃粗糧，比如玉米面糊等，用來當做早餐，既養胃，又能提供身體一天所需的營養物質，給人體各項器官提供充足動力，釋放能量。