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魔芋燒鴨是著名的川菜之一，由魔芋和肥鴨燒制而成。魔芋燒鴨的做法簡單，成菜色澤紅艷，魔芋鮮嫩，肥鴨香酥，滋味咸中帶鮮，辣中有香，回味無窮。 魔芋燒鴨的做法 主料：麻鴨一支，魔芋750g 輔料和調味料：豆瓣、醬油、薑塊、大蔥、精鹽、味精、水豆粉適量。