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香椿苗即香椿樹種子所發的苗芽，類似豆芽的發制方法。由於采摘香椿樹的嫩芽是有季節限制的，因此人們將香椿樹的種子放在溫暖潮濕的環境裡，使其自然發芽，從而成為香椿苗。與香椿芽相比，香椿苗香味更加濃鬱，口感也好，最重要的是一年四季都能享用。 香椿苗做法 香椿苗的做法很多，比較經典的吃法是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗做法比較簡單，味道也好，我們來看看吧。 材料：香椿苗，橄欖油，白糖，白醋，鹽，生抽