食療養生配圖 金槍魚的營養價值： 1、由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上隻在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。 2、金槍魚蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。
冰糖燉雪梨是一道歷史悠久的甜品，因其具有取材方便簡單，用料平常，功效不凡，在民間廣泛流傳。 冰糖性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，幹咳無痰，咯痰帶血。 雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 冰糖燉雪梨
靈芝的功效與作用及食用方法 靈芝，全名是靈芝草，根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載：靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種，但現代文獻及所見標本，多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角甾醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類，又含生物堿、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。 動物藥理表明實驗：靈芝對神經系統有抑制作用，循環系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。 靈芝的功效與作用：
六種促消化食療調腸胃增食欲 1無花果番茄芝士濃湯 材料：西紅柿600克、無花果200克、洋蔥200克、黃油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、鹽3克。 制法：西紅柿、無花果、洋蔥分別切塊。熱鍋融化黃油，爆香洋蔥，加入西紅柿、無花果，和400ml水，煮開。放入料理機，打成糊狀。加入芝士再次煮沸，加黑胡椒、鹽調味就可以了。
氣血不足的患者以女性居多。中醫認為，氣和血都是生命的載體，共同滋潤身體，使身體正常協調地運作。女性由於經期、體質等方面的原因，容易出現氣血不足的情況。會導致身體各臟腑功能減退，引起早衰月經量少的病變。 食療養生配圖 沙鍋核桃魚頭 材料：草魚頭1個(約1斤)、核桃肉2兩、首烏5錢、天麻2錢、適量冬筍、香菇、生薑、米酒及精鹽、胡椒粉等調味料。
苦丁茶的功效是什麼?苦丁茶屬於冬青科茶，而且還是世界上最早栽培茶葉的主要證據之一。苦丁茶的品種有很多，品種不同品質也不盡相同，主要分為打野冬青苦丁茶和小葉苦丁茶，一般人可能較喜歡大葉冬青，因為其汁清香可口，回味甘甜。關於苦丁茶有什麼功效，一起看看吧。 苦丁茶的功效： 1、據《本草綱目》記載，苦丁茶的功效有散風熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國內外消費者譽為保健茶、益壽茶、美容茶。 2、苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風、止痛消炎良藥。
南瓜有四大養生功效 一、調養腸胃的南瓜：南瓜也是調養腸胃很好的食物，南瓜中含有豐富的維生素A原，可以參與胃內上皮組織的正常代謝，保護胃黏膜，促進潰瘍愈合，果膠則可以讓消化道免受粗糙食品的刺激，預防胃炎、胃潰瘍，南瓜中的甘露醇有潤腸通便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，預防結腸癌發生。 二、南瓜與護腎：吃南瓜好處真不少，南瓜從中醫的角度認為：有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效，現代醫學研究證明，南瓜中的果膠幫助肝、腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力。 三、南瓜與糖尿病：南瓜富含維生素a、維生素c和維生素e，能促進胰島素的分泌，南瓜中的果膠可推遲食物排空、延緩腸道對糖類的吸收，從而控制血糖升高。此外，南瓜所含有的礦物質鈷，是胰島素細胞合成胰島素所必需的物質。所以糖尿病患者應適當吃些用南瓜做的食物。
食物知識配圖 香菜的營養及食療價值。香菜除含有一定數量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等元素外，還含有豐富的維生素C。研究表明，生長在北部地區的香菜，其維生素C的含量比南部地區的高4倍。一般說來，食用7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需要量。 此外還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、抗壞血酸、纖維素，特別含有甘露醇及發揮油，芳樟醇，具有濃烈特殊香氣，因此食後頓覺芳香濃鬱、醇味爽口，有開胃增進食欲之作用。 香菜一般生吃，應徹底洗凈，最好用開水燙一下，以殺滅上面的蟲卵和細菌，香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。
預防孕婦流產的兩款營養食療方 一、安胎鯉魚粥 原料：活鯉魚1條(約500克)，苧麻根20~30克，糯米50克，蔥、薑、油、鹽適量。 做法：將鯉魚去鱗及內臟，洗幹凈切片燉湯。苧麻根加水另煎，去渣取汁，加入鯉魚湯中。再加入糯米和蔥、薑、油、鹽各適量，煮成稀粥。