青椒的果實較大，辣味較淡或根本不辣，因而主要作為蔬菜食用而不是作為調味料。所以中醫對青椒的功效與作用和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒去濕的說法。關於青椒的營養價值及功效，《食療宜忌》中有記載，認為它“散寒除濕，消食，殺蟲解毒”。 青椒的營養價值及功效到底有哪些，一起來看看吧！ 青椒的營養價值及功效 青椒營養豐富，富含維生素c和胡蘿卜素，維生素c的含量幾乎是檸檬的兩倍。另外，青椒還含有維生素B1、維生素B2、鐵等多種維生素和礦物質。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
青椒的果實較大，辣味較淡或根本不辣，因而主要作為蔬菜食用而不是作為調味料。所以中醫對青椒的功效與作用和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒去濕的說法。關於青椒的營養價值及功效，《食療宜忌》中有記載，認為它“散寒除濕，消食，殺蟲解毒”。 青椒的營養價值及功效到底有哪些，一起來看看吧！ 青椒的營養價值及功效 青椒營養豐富，富含維生素c和胡蘿卜素，維生素c的含量幾乎是檸檬的兩倍。另外，青椒還含有維生素B1、維生素B2、鐵等多種維生素和礦物質。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。