咸菜，是中國飲食文化發展的一大特點，從很久很久以前，人們為了更長時間地保存好蔬菜，就發明了醃制的這個方法。直到現在醃咸菜也一直被人們認同並喜愛著。不得不說，醃咸菜在每傢每戶的心目中都是無法替代的，當自己想吃的時候，傢裡剛好沒有的時候，那種思念絕對是沒有吃過咸菜的人不能想象的呢。很多人都會自己試著醃制一下咸菜，那麼醃制咸菜有什麼需要註意的嗎？醃制的時候應該用什麼容器會比較好呢？ 醃咸菜用什麼容器 醃制咸菜要註意使用合適的工具，特別是容器的選擇尤為重要，它是關系到醃菜的質量的。 如果醃制數量大，保存時間長的，一般用缸醃。