時間很快，一年又到末，年的味道很快就要來了，“廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐幹，嫩豆腐直接拌點咸菜吃，真的好享受的年。現在很少有自己做豆腐的了，一是沒有石磨磨豆子，二是很難買到鹽鹵。不過自從有了原汁機，問題就不難了，從賣豆腐的哪裡買了點鹽鹵，萬事大吉了。 食材主料：黃豆200克、清水2000克、鹽鹵約10克 步驟 1.黃豆浸泡一夜，冬天至少10小時以上。
在傢自己做雞蛋豆腐也非常簡單易行，做好的雞蛋豆腐無論煎炸蒸煮都很美味，怎麼做都比鹵水豆腐要好吃的多，營養的多。 原料： 黃豆半斤，清水2.5斤，雞蛋8枚，鹽25克，雞精適量(雞精這玩意也可以不用)。 準備工作：
這款蔥香燜煎豆腐簡單到新手也能輕松完成，把煎好的豆腐用雞湯或雞汁燜至入味後，再撒點蔥花就齊活了。蔥香燜煎豆腐的操作步驟有點出入也沒事，隻要收汁收得好同樣很美味。 原料： 老豆腐1塊約400克，小蔥1把約100克，雞汁（用自己熬的雞湯更好）、水淀粉、鹽適量。 準備工作：
“小蔥拌豆腐——一清二白”這句經典的歇後語被流傳至今，從這句歇後語中我們就能夠知曉，小蔥拌豆腐這道傢常小菜已經流傳了很久，早以成為人們餐桌上的一道美食了。但是如今卻存在著這樣的一種說法，說小蔥拌豆腐是一種錯誤的搭配，不僅阻礙營養的吸收，長期食用還會產生結石，到底這種說法正不正確，小蔥拌豆腐的註意事項有哪些呢？讓我們一起來看一看吧！ 小蔥拌豆腐的做法 小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品。 做法一
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，而且豆腐還可用於食療，具有一定的藥用價值。其中，最膾炙人口的是麻婆豆腐這道非常有名的菜式，但大傢不要看麻婆豆腐看起來簡單，其實做法非常有講究，今天我們就來看看麻婆豆腐做法的精髓，和大傢了解麻婆豆腐的營養價值有哪些！ 麻婆豆腐的做法 豆腐的營養豐富，是傢庭炒菜中廣泛使用的材料。麻婆豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃鬱，亦可涼拌、燒煮、做湯。今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是“麻婆豆腐”麻婆豆腐的做法： 1、豆腐切成2厘米見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰後加少許鹽，隨後把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝幹備用
蝦醬豆腐簡直是道開胃下飯又美味啊，而且還可以提高抵抗力、預防貧血和高血壓等疾病的菜。那麼來看看蝦醬豆腐的傢常做法,了解一下讓人垂涎欲滴的蝦醬豆腐怎樣做。 蝦醬豆腐的做法 冬天到了生活在海邊的北方人都喜歡吃蝦醬。配上醃制小菜和粥真是暖胃。蝦醬豆腐既簡單又美味很是下飯。快來學做吧? 材料：北豆腐500g，蝦醬2/3勺，韭菜1小把，食鹽5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。
尖椒幹豆腐是漢族的一道名菜，用北方盛產的大豆做成幹豆腐，不僅薄而且還筋道，幹豆腐切成條或片狀，和尖椒一起用大火爆炒，隨之用淀粉勾芡，一道黃綠相間的尖椒幹豆腐就大功告成了，這道菜一直非常受歡迎，不僅是因為幹豆腐的營養價值豐富，而且尖椒幹豆腐可謂是色香味俱全，讓吃貨們都能大快朵頤。關註做菜網百科尖椒幹豆腐的做法，分享尖椒幹豆腐的做法，幹豆腐的營養價值和幹豆腐的熱量有哪些，教你怎樣挑選尖椒，盡請關註。 尖椒幹豆腐的做法 尖椒幹豆腐在東北被稱為“國菜”，尖椒幹豆腐不僅用了富含營養的大豆做成的筋道的幹豆腐，還有綠油油但是可以辣得噴火的尖椒搭配而成，簡直讓人無法抵抗這道尖椒幹豆腐的美味。我們趕緊來學習一下尖椒幹豆腐的做法吧。 主料：幹豆腐（200克）尖椒（50克）