西米又叫西谷米，西米的功效與作用現在越來越受到女性朋友的重視。西米的外形像珍珠，常常被應用於甜品和點心中，成品很好看。加上西米的功效與作用包括溫中健脾等，對治療脾胃虛弱、消化不良等有很好的效果。另外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米很受女士的喜愛。 營養健康 | 西米的功效與作用有哪些
西米又叫西谷米，西米的功效與作用現在越來越受到女性朋友的重視。西米的外形像珍珠，常常被應用於甜品和點心中，成品很好看。加上西米的功效與作用包括溫中健脾等，對治療脾胃虛弱、消化不良等有很好的效果。另外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米很受女士的喜愛。 營養健康 | 西米的功效與作用有哪些
西米是一種性質很溫和的食材，它雖然不是米，但也含有大量的淀粉，吃了能迅速補充能量。印度尼西亞，西米還是當地的主食呢。那麼，西米怎麼保存？西米營養價值如何？西米怎麼鑒別好壞？西米的保質期多長？西米過期了還能吃嗎？ 西米怎麼保存 西米一般要放在陰涼、通風、幹燥處，避免高溫、光照。如果是以西米為主食，可用在容器（米桶或米缸）裝西米時，在裝西米前，先用紙點火烘幹、消毒容器。西米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的幹燥、通風之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的西米，後吃後買的西米，防止黴變鼠蟲污染。 要經常曝曬盛西米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗佈包好放在大米表面，米缸（桶）不要馬上密蓋。
西米是做甜品時經常用到的食材，顏色透明，有嚼勁，很是受人歡迎。重點是，西米怎麼煮？自己煮的西米總是沒有甜品店的好吃，成品要麼不美觀，要麼就沒熟，這是怎麼回事呢？下面我們就來說一說西米怎麼煮，以及在煮西米的時候，有哪些步驟是需要註意的！ 西米怎麼煮 說到西米怎麼煮，還真是難倒不少小夥伴了，在經過親身試驗之後，才發現，煮西米還真是一大學問，一不小心就會煮不熟或者是粘成一團，成品很不好看，下面就與大傢分享一些自己煮西米時的心得體會。 1、煮西米的第一步，不用說估計大傢都知道了，就是燒一鍋水，水開之後下西米。千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最後是溶解在水裡面了。