河蟹簡介： 河蟹（精彩推薦：河蟹的做法）也叫做螃蟹和毛蟹，主要是地方不同，因此叫法不同，在河蟹的頭部和胸部之間結合形成的頭腦甲呈現出方圓形狀，質地很堅硬，身體前段長著一對醃，作為一種大型的甲殼類動物，河蟹的身體分為了21節，經常穴居於江河，湖和泥沼等地，喜歡在夜間活動，常以魚蝦等動物屍體和谷物作為主要的食物，每年的秋季在河口產卵，到第二年4月份左右就將其孵化，發育成幼蟹之後再返回的螃蟹肉質最為鮮嫩，是人們非常喜愛的一種食物。 河蟹怎麼保存? 河蟹不像其他的食材一樣容易保存，對於河蟹的保存方法還是有一定的講究的。如果是短時間內的保存，比如放一天，第二天食用的這種，對於螃蟹的保存就隻需要用到食鹽，把螃蟹放在可以關起來的容器之中，但是不要密封，再在裡面撒上適量食鹽，這樣可以保持螃蟹的鮮美味道，不過建議大傢還是越早吃越好，放久了肉質就失去了鮮嫩口感。
做菜網導讀：螃蟹哪些部位不能吃？秋季吃螃蟹最是美味，不少人都知道吃螃蟹不能和茶、梨、柿子、花生等同吃，但螃蟹哪些部位不能吃，你都知道嗎？螃蟹的四個部位不能吃。下面小編為您介紹。 秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。螃蟹在這段時間是肉質最肥美多汁、鮮嫩可口的時候，比往日更能讓美食愛好者“神魂顛倒”。秋季吃蟹不但應節氣，更能滋補調養，河蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。 河蟹和海蟹在營養上各有千秋。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低於海蟹。就大傢最關心的膽固醇而言，河蟹的含量是海蟹的兩倍多。螃蟹雖美味，但是食用時也有禁忌。 螃蟹哪些部位不能吃？
做菜網導讀：秋風起，螃蟹肥。秋季吃螃蟹最應時，但吃螃蟹也要註意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，錯誤搭配小心吃出病。那麼吃完螃蟹不能吃什麼呢？下面為您介紹吃完螃蟹不能吃的13種食物。 螃蟹雖好吃、有營養、味鮮美，但是有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒註意細節造成的。吃完螃蟹不能吃什麼呢？螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 吃完螃蟹不能吃什麼？ 1、吃完螃蟹不能吃紅薯
養生導讀：螃蟹死了能吃嗎？不少人都想知道這個答案。由於不會挑選或是保存不當，等到烹調時螃蟹已經死了，但很多人又不舍得扔掉，那麼螃蟹死了能吃嗎？小編建議，螃蟹死了不要吃，小心食物中毒。 螃蟹死了能吃嗎？ 死蟹不能吃，否則會引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要註意。 螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物，如動物屍體等。在它的鰓、胃腸道裡常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒的物質。盡管這樣，人們吃活的蟹（去掉鰓、內臟）不會引起中毒。這是因為活體肌肉中一般沒有致病菌和有毒物質，但當蟹離開水面後，隨著時間的延長，其生命力逐漸減弱，體內外的細菌便開始大量繁殖，直到肌肉深處，其組織成分開始崩解，一旦蟹死後，細菌繁殖更快，這時蟹體帶有大量細菌和毒素。
螃蟹蒸多久?秋風吹，螃蟹肥，現在正是吃螃蟹的季節，很多人都想知道螃蟹蒸多久才好吃，今天小編就告訴你蒸螃蟹的時間是多少。 螃蟹蒸多久要看蟹大小 蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。 螃蟹蒸多長時間合適?
什麼人不能吃螃蟹 不能吃螃蟹的人群 1、過敏體質者 螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發過敏癥狀。
秋天是吃螃蟹的好時節。螃蟹的營養價值非常豐富，而且味道鮮美，很多人都喜歡吃。不過關於吃螃蟹，相信你應該還有很多疑問。你知道螃蟹怎麼吃嗎?今天小編總結一些最常見的為大傢一一解答，一起來了解一下吧。 海蟹和河蟹有什麼區別 在海洋裡生長的咸水蟹簡稱海蟹，而在內陸水域如湖泊、池塘、稻田裡養的淡水蟹簡稱河蟹。我國大部分海蟹是天然捕撈產品，在汛期捕獲後以冰鮮品上市;河蟹現多為人工養殖產品，其中中華絨螯蟹(俗稱大閘蟹)最為盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 河蟹和海蟹在營養上各有千秋。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低於海蟹。就大傢最關心的膽固醇而言，河蟹的含量是海蟹的兩倍多。
大閘蟹因肉肥味美而受到眾人的歡迎，很多人想要快遞大閘蟹，大閘蟹可以快遞嗎?大閘蟹快遞三天會死嗎?下面小編一一為您解答。 大閘蟹可以快遞嗎 可以快遞，但是長途運大閘蟹可並不一件簡單的事，由於是水產品，並且要保證運到目的地依然新鮮，那就要在包裝上下功夫了，下面教一些簡單的包裝辦法，做到事半功倍： 一、首先要備好適當大小合適的泡沫包裝盒。
金秋十月，又到了吃螃蟹的好時節。想到肥美多汁的蟹肉口水就流了一沓。那麼作為吃貨的你知道怎麼挑選螃蟹嗎，如果你在這個方面是菜鳥的話趕緊來看看挑選螃蟹的方法，做菜網會提供詳細的選購秘訣哦! 螃蟹 一、按壓蟹殼分辨肉質的結實度。 用大拇指按一按蟹臍頂端腹殼的軟硬，或者是捏一捏蟹腳指指的軟硬，一般來說，大小相對一樣的螃蟹，重量較重的表示肉質較為結實肥美，如果重量不及體質或者按著較軟，則多半是空殼子或註水的螃蟹了。
“秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”。每年十一前後，正是吃螃蟹的好季節。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，有散諸熱、通經絡、養筋益氣、理胃消食、解結散血、滋陰等功用，對淤血、黃疸、腰腿酸痛等有一定的效果。 螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。這是因為，黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，並且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加松嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅寒的功效。所以，蒸螃蟹加點黃酒，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。沾些薑醋汁，同樣可以起到祛寒除腥的作用。 要提醒的是，螃蟹內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉螃蟹的腮及沙包。 來源：《生命時報》