薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。雖說薏米有益於人體，但其味甘性涼，並不適宜長期食用。尤其是體弱多病的人群，更加要重視薏米粥的禁忌。 薏米的禁忌 薏仁是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。但正是因為它的性味甘淡微寒，令人不宜長期食用。那麼薏米的禁忌還有哪些？讓做菜網帶大傢來看看吧。 首先，其實一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
薏米的營養價值很高，多見於我國的東南部，既可以作為主食食用，味道與大米相似，又可以當做煮湯佐料，清暑利濕。薏米的做法很多，在不少城市裡面，常見的是薏米糖水，薏米糖水成了炎熱夏天的消暑聖品。另外，不少人也會拿薏米熬粥，因為有抗癌消炎作用。這個被譽為”世界禾本科植物之王”的薏米，以其自身優異的藥膳功效，深受大眾的喜愛。越來越多的人了解薏米的作用後，就有越來越多的人嘗試薏米的不同做法，今天小編就跟大傢來說說薏米不一樣的做法。 薏米的做法 薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。食用做法裡面主要包括兩方面：糖水主料和煮湯佐料。 1、薏仁米粥的做法（夏天還能冰鎮後食用更佳）