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吃山藥對身體有好處，是非常好吃的蔬菜，不過不好保存。那新鮮山藥可以曬幹嗎?新鮮山藥可以曬幹，不過需要技巧，下面我們來詳細了解。 新鮮山藥可以曬幹嗎 可以。 山藥直接切片後曬制的話容易變黃、變黑，所以很多人在加工時才用硫磺將其熏白，使顏色好看，但熏過後的山藥帶有酸味，口感不好。