花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。花菜的營養豐富，它還是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C是花菜中含量較高，每100克花菜中含維生素C85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。由此可見花菜的營養價值是非常豐富的。 白、綠兩種菜花除了顏色不同以外，其營養、作用基本相同，綠色的比白色的胡蘿卜素含量要高些。花菜口感細嫩，味甘鮮美，食用以後很容易被人體消化吸收。古代西方人發現，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。 營養健康
花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。花菜的營養豐富，它還是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C是花菜中含量較高，每100克花菜中含維生素C85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。由此可見花菜的營養價值是非常豐富的。 白、綠兩種菜花除了顏色不同以外，其營養、作用基本相同，綠色的比白色的胡蘿卜素含量要高些。花菜口感細嫩，味甘鮮美，食用以後很容易被人體消化吸收。古代西方人發現，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。 營養健康