綠豆粥的功效較多，這要是與綠豆粥的營養價值分不開的。據科學研究，每100克綠豆含蛋白質21.2克，糖類59克，粗纖維5.2克，鈣155毫克，磷417毫克，鐵6.3毫克，以及胡蘿卜素、維生素、氨基酸等。綠豆中所含的氨基酸如亮氨酸、蛋氨酸等可以互補，從而使綠豆粥的營養價值更高。 營養健康 | 綠豆粥的功效
綠豆粥的功效較多，這要是與綠豆粥的營養價值分不開的。據科學研究，每100克綠豆含蛋白質21.2克，糖類59克，粗纖維5.2克，鈣155毫克，磷417毫克，鐵6.3毫克，以及胡蘿卜素、維生素、氨基酸等。綠豆中所含的氨基酸如亮氨酸、蛋氨酸等可以互補，從而使綠豆粥的營養價值更高。 營養健康 | 綠豆粥的功效
綠豆粥是夏季最熱門的流質是食品，綠豆粥的功效非常多，綠豆粥除了常見的防暑作用之外你還知道哪些呢？小編我最喜歡吃綠豆粥了。特別是在炎熱的夏天，我每次在熬粥的時候都會放一小把綠豆在裡面。營養專傢指出，綠豆粥的功效有很多，常吃對身體好。可是很多人擔心綠豆粥的熱量高，吃了以後會長胖，真的是這樣嗎？一起來看看就知道了。 營養健康 | 綠豆粥的熱量
綠豆粥有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆粥是中國民間傳統的解暑佳品。 綠豆粥的功效 綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。 以綠豆為主食材的綠豆粥的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合並腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆粥蒸還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血癥患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70％。