胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎？雖然說它們都是蘿卜類，食物的性質也有類似，但是我們時常也會聽一些老人們說它們不能放在一起吃，很多人也都有這一方面的疑問，那麼它們之間會有什麼相克反應嗎？胡蘿卜還有什麼其他的相克食物嗎？我們要怎麼正確地食用胡蘿卜？快來跟小編一起看看吧！ 胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎 電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿卜燉牛腩或涼拌蘿卜絲時，常將胡蘿卜和白蘿卜一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿卜生吃或和白蘿卜一起吃，對營養的吸收非常不利。 單獨來看，胡蘿卜和白蘿卜都是營養豐富的食物。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等；尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉變為維生素A，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。