夏日炎炎，正是清爽可口的涼拌菜的主場，但德國大腸桿菌事件卻給生蔬菜瓜果蒙上了陰影。涼拌菜不是不能吃，國傢公共營養師寧莉建議，人們在制作涼拌菜時可多加些抗菌菜。 一般的抗菌菜就是大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。特別是大蒜和洋蔥，如果感覺白天跟人交流，生食大蒜和洋蔥有難聞的氣味，可選擇晚上在傢吃，也可以多加些醋和芥末等調配料。 洋蔥吃起來也是有講究的，白的生吃紫的熟吃。洋蔥一般有兩種顏色，一個是白色，另一個是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區別的。如果想生吃的時候，我們就選擇白色的，因為白的洋蔥裡頭含有維生素C和胡蘿卜素特別多。吃起來感覺有一點甜，很適合跟其它蔬菜一起做涼拌沙拉。 你要說炒著吃，可能就要用紫的，紫的稍微有點辣，所以我們炒著吃可能就會好一點，但是紫的裡頭蛋白質含量比較高，礦物質含量也比較高，而且它們也不怕高溫。
導讀：在烈日炎炎的夏季，我們要學會養生，在制造冷氣的時候，也要註意自己的身體健康，今天養生網小編就給大傢整理了一些夏季最怕哪幾件事? 夏季最怕哪幾件事? 頸椎最怕吹 頸椎對著空調吹，周圍的軟組織會產生病變，形成肌肉和皮下組織的慢性炎癥，造成頸部持續痙攣、後背酸痛等後果。建議室內空調溫度不要低於25攝氏度，肩背部不要直對著空調，如果溫度不能自行調節，可以在肩上搭個披肩，晚上洗個熱水澡。
炎炎夏日特別容易流汗，現在每天即使坐在空調房裡也會忍不住流汗，出汗多了以為補充水分多喝水就行，可別小看補充水份隻是一件很平常的事，如果沒有正確、適當的喝法，不但對身體沒有助益，有時還可能造成負面影響。 人體的細胞大部份是由水構成，小孩體內的水分占80%;成人有60%到70%;老人則是50%。水分進入人體後可由腸胃黏膜吸收，進入血液循環，將老化廢物與毒素帶走。所以如果水喝得不夠，血液會濃稠，毒素無法順利排出，造成疾病，甚至結石。 1、出外帶著 天氣炎熱，容易流失水分，出門前要記得隨身攜帶一罐水或果汁、運動飲料等。