炎炎夏日，是人體消耗最大的季節，高溫更是使人體新陳代謝增快，汗液會不斷的丟失的水分、礦物質及水溶性維生素，特別是如維生素C，維生素B1， 維生素B2等。所以一定要及時補充。那如何才能保證維生素的吸收呢？都知道蔬、果類經高溫加熱，天然營養成分破壞得厲害。怎麼做的涼拌面筋才能不破壞裡面的營養成分呢？ 涼拌面筋怎麼做好吃 “涼拌”指的是食物料理方式，別看它是“涼”的，但更要保證衛生才能安心吃。一般會采用生鮮材料，或將食材烹煮後放涼，再以調味料攪拌食用。涼拌菜不須油炸、不須快炒，料理過程簡單輕松。原汁原味常給人清爽，不油膩，能增加食欲。雖說它是涼的，但人們對它的喜歡程度是熱烈的。
夏天的時候，人們常常會選擇吃涼菜代替熱菜。愛吃涼菜的人都會發現面筋是裡面常用的食材。涼拌面筋是一道非常開胃的美食，面筋的口感非常的Q彈，表面上有很多的小孔，所以很容易就吸收到調味料的味道，一口咬下去的時候就可以嘗到濃濃的味道，而且還富有湯汁，簡單的涼拌面筋就讓人胃口大開。 涼拌面筋的做法大全 涼拌是一種將熟食食物或蔬果改切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。這種方式做出來的食物清爽可口，口感清脆有勁而深受各地人們喜愛。面筋是涼拌菜裡的“常客”，因為面筋口感Q彈，表面上的小孔容易吸收調味料的味道，使整道菜非常入味。下面，讓我們一起來看看涼拌面筋的做法吧。 做法一：