永州，故稱零陵，是湖南省地級市，位於湖南省南部瀟、湘二水匯合處，雅稱“瀟湘”。永州東接郴州市，東南抵廣東省清遠市，西南達廣西壯族自治區賀州市，西連廣西壯族自治區桂林市，西北接邵陽市，東北靠衡陽市。 特色小吃：八寶被、豉椒肉絲、刺兒茶、醋生魚片、翠竹粉蒸鮰魚、芙蓉鯽魚、芙蓉珍珠椒、幹鍋臘味河蚌、幹鍋手撕包菜、尖椒爆田雞、煎連殼蟹、江華茶油腐乳、江華荷葉米粉肉、江華炕豬肉、江華臘肉、醬汁肘子、焦鹽兔片、苦瓜釀肉、苦齋雞湯、辣八豆魚頭、老鴨筍尖、零陵蓮蓬肉、民間魚鮓肴、墨魚豆腐絲、盤王臘肉、蒜茸豆腐、天鵝菇鮮湯、鮮辣交融魚頭王、鄉村小炒雞、香粳烤肉飯、小吃口味蝦、瑤傢臘肉、柚皮紅燒肉、柚皮蒸排骨、走油香芋扣肉。 煎連殼蟹 簡介