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新餘市是中國工業名城、贛西城市之一、江西人均GDP最高城市、江西第一外貿城市，也是輕工業城市。 特色小吃主要有：泡菜炒飯、酸蘿卜老鴨湯、什錦煲、麻辣鴨頭、涼皮、香辣牛蛙、仙女之吻、清燉武山雞、小喬燉白鴨、文山裡脊丁、白灼芥蘭、仙湖米粉魚、蟹黃三色魚圓、仙女湖特色青魚、八戒戲鳳。 蛋白翹嘴魚 簡介