在控制環境並允許發酵的情況下，在牛奶中添加特定細菌就能生產出酸奶。在美國，大多數酸奶是用牛奶制成，但在其它國傢，也有用羊奶，山羊奶和駱駝奶生產酸奶的。酸奶比純牛奶更粘稠，並且成塊狀。它有撲鼻的獨特香味，這是細菌發酵的結果。 酸奶必須包含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種細菌。有些酸奶品種還包含嗜酸乳桿菌和幹酪乳桿菌等其它細菌。在許多國傢，酸奶還必須包含活性細菌，未經過高溫消毒，並在巴氏殺菌酸奶上貼上特殊標簽。巴氏殺菌酸奶的保質期長，不需要冷藏保存，但不含對健康有益的活性菌。 在生產酸奶時，牛奶被加熱到大約93攝氏度，並在這個溫度保持10-30分鐘(取決於想要的粘稠度)。酸奶越稠，加熱時間越長。接下來，迅速將酸奶冷卻到44攝氏度，並添加所需細菌的酸奶啟動劑。將這種混合乳放在清潔容器中，在37攝氏度溫度下培育4小時以上。培育時間越長，酸奶的酸味越重。 要停止培育，要將酸奶放在電冰箱等涼爽的地方。保持寒冷大約10天時間。如果想在傢裡自制酸奶，可以把商店買回的酸奶當做啟動劑。
吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營養學傢認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。 湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專傢表示，許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，隻喝湯。可他們卻不知道，嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。長時間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝。 如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要註意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
蝦皮：含鈣量高，而鈣有助於鉛的排泄 牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。 豆制品：含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。
讓女性私處不適的行為 1平時不註意經期衛生 這主要出現的情況有這個，連續多天使用衛生巾，使私處的通氣性大大降低，若此時再不註意個人衛生，如不勤換衛生巾，不註意清潔私處等就容易產生異味、瘙癢等尷尬問題。這樣子很容易得婦科病。 2在不潔的泳池遊泳、泡溫泉
保健知識配圖 苦夏並不是一種器質變，它是由於氣溫高、濕度大等氣候因素，導致而引發的，反應在胃腸上，人們就會感到不振、腹脹、或或二者交替，繼而出現全身倦怠無力、、出汗、失眠、多夢等，一些女性還可出現、增多等癥狀。“苦夏”作為一種現象，一般不會影響身體發育和健康，不至於帶來不良後果，且在夏季過去天氣轉涼後可自行緩解，故對大多數朋友而言，對“苦夏”無需藥物，若想擺脫“苦夏”的困擾，可進行幾個方面的調整： 一是調節情緒。容易苦夏的人遇事不要過於激動，更不要為一些小事斤斤計較，動輒發怒急躁，要保持平和心態待人處事，樂觀大度，要有一點幽默感，既可給生命帶來歡樂，又能淡化矛盾，舒展心緒，消除苦悶，使緊張的神經在幽默的話語中松弛，起到自我寬慰的作用，有利於維護良好的情緒。這樣不僅可以預防苦夏的發生，也是女性保持容顏姣好的一劑良方。 二是調整飲食。夏季氣溫高，人體消化液分泌減少，胃酸降低，食欲神經中樞受到抑制，所以要多飲水，以調節體溫，改善循環，日常宜清淡，少吃油膩，應盡量多樣化，可常飲些綠豆湯、綠茶，適量增加一些涼拌菜，還要註意吃些水分多的新鮮蔬菜、瓜果、豆制品、瘦肉、魚和蛋類等。
食療養生配圖 銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有“菌中之冠”的美稱。中醫指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營養滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效，下面我們就來看一下銀耳的做法有哪些： 銀耳南瓜粥 原料：南瓜，銀耳，大米。
隨著社會壓力的不斷增大，失眠已經成為困擾現代人的一大隱患。據調查，我國約有59%的人存在不同程度地睡眠障礙，其中包括兒童及老人。長期失眠會導致身體諸多並發癥，嚴重影響到身心健康，因此患者要重視防治。 怎樣快速入睡？快速入睡的方法 失眠入睡困難怎麼辦?以下是快速入睡的方法推薦： 1、在想睡覺的時候才上床。
食療養生配圖 百合蓮子粥 蓮子與百合都有著益氣安神的功效，女性朋友們可以取蓮子20克、百合20克，放入幹凈的鍋中，再加入適量的水和大米一同煮，煮好後可以放入冰箱內備食。 百合蓮子粥非常適用於熬夜後女性朋友的失眠、心煩意亂以及心悸等癥狀。
夏季白領防咽炎的妙招 1辦公室內外溫差大，室內空氣質量差，容易誘發咽喉炎 白領們大部分在裝有中央空調的寫字樓內辦公。由於中央空調控溫較難。夏天室內溫度過低，冬天又過高，室內外溫差很大，再加上中央空調清洗困難，影響了室內的空氣質量，這些都極易誘發白領們諸如咽喉炎之類的口咽疾病。另外，封閉式的寫字樓裡由於通風不暢，細菌病毒滋生，加之吸煙者“吞雲吐霧”，時間一長，細菌病毒和各種刺激性氣體就會導致白領們患上咽喉炎等口咽疾病。 小妙招：註意日常通風，自己以及同事少吸煙。
怎樣醃黃瓜脆而不酸 夏季開胃最好的食物就是酸黃瓜了，胃口不好，吃點酸黃瓜感覺超好，那怎樣醃黃瓜脆而不酸? 1、挑黃瓜。去菜市場買黃瓜，最好那那種長條條的青瓜，當然你去買那一種粗粗的短短的黃瓜也是可以的，雖然品種不同，但是制作方法是一樣的。一定要新鮮，不有黃和皺，不然不爽脆了。 2、洗回來之後，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因為黃瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之後用涼開水清洗，不要用自來水，因為是生吃的，怕不幹凈。