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小扁豆屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。小扁豆是一種一種糧食和綠肥兼用作物，起源於亞洲西南部和地中海東部地區。小扁豆是長日照作物，也有中性的。喜溫暖幹燥氣候，耐旱性強而不耐濕。小扁豆性微溫，味甘微澀，具有消炎解毒，利喉止痛的作用。一般會白用於治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。下面做菜網百科為我們來講解一下小扁豆的做法。 小扁豆的做法 小扁豆作為扁豆的一種，在生活中也會經常見到。而關於小扁豆的做法也有很多，那麼應該怎樣做才好吃呢？下面做菜網百科就為我們帶來小扁豆的做法。 一、小扁豆燉番茄