紅小豆，又名赤小豆、紅豆。紅小豆為豆科一年生草本植物，高可達90cm。具備利水消腫，解毒排膿等功效。可用於治療水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。全國各地普遍栽培。主產吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。 紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，被李時珍稱為“心之谷”。它是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。 食物知識配圖 紅小豆的功效與作用
刺五加，又名五加皮、刺拐棒(中國東北)，始見於《神農本草經》，列為上品。上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。商品名為五加參，原主產於黑龍江省山區，地方土名習稱“老虎潦”，在日本則稱為蝦夷五加，而在前蘇聯又稱為西伯利亞人參。 明朝李時珍《本草綱目》稱刺五加，以五葉交加者良，故名五加，又名五花。五加治風濕，壯筋骨，其功良深，寧得一把五加，不用金玉滿車，有“文章作酒，能成其味，以金買草，不言其貴”之說，對五加做了很高的贊譽。《名醫別錄》認為五加有補中，益精，堅筋骨，強意志等功效。刺五加於《實用補養中藥一書》中記載，屬於補氣藥，具有補虛扶弱的功效，可來預防或治療體質虛弱之癥候，滋補強壯，延年益壽。 食物知識配圖 刺五加的功效
食物知識配圖 為無患子科植物荔枝的成熟種子。主產於福建、廣東、廣西等地。夏季采摘成熟果實，除去果皮及肉質假種皮，洗凈，曬幹。生用或鹽水炙用。用時打碎。 古詩雲“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。說起吃荔枝，人們常將荔枝核隨手丟棄，實為可惜，殊不知荔枝核也是一味中藥。《藥性歌括四百味》談到，“荔枝核溫，理氣散寒，疝瘕腹痛，服之俱安”。 荔枝核的藥材故事
喜歡食療的人一定知道通草，是山坡上經常能見到的植物，並且有很多功效，搭配食物能起到很好的作用。它的樹皮是深棕色的，帶有一些皺裂的痕跡，而新枝上有很明顯的葉痕和大型的皮孔，互生的大葉子長在莖頂。葉子的葉片是紙質或者薄革質的，帶有呈現倒卵狀長圓形且邊緣粗齒的裂片。一起去了解它的作用和禁忌吧。 食物知識配圖 通草的功效與作用 通草種子中含脂肪酸，液體石蠟，油醇和甾醇甾醇，二氫-β-谷甾醇元素。由它的名字來說通草的第一個作用就是同，可以治療鼻塞，當氣息不通聞不到東西時，可以用通草、細辛和附子等量磨成磨，和蜜一起混合，裹上佈塞入鼻子中，見效非常快。
側柏葉又名扁柏、黃心柏，為常綠喬木，其嫩枝、葉及果皆可入藥，其味苦、澀，性微寒，入肺、肝、大腸經，有涼血止血、烏須發、止咳喘的功效。主要用於血熱妄行引起的出血病癥，並有鎮咳、祛痰、降壓、防脫發等作用。其果實中的果仁則有養心安神、潤腸通便之功效。 現代人多將側柏作為綠化觀賞植物，而對它的養生價值卻鮮有了解。在古代，側柏的嫩枝嫩葉是備受道傢推崇的延年上品。明代李時珍《本草綱目》中“乃多壽之本，所以可以入服食，道傢以之點湯常飲”的記載，為側柏葉的食療養生價值做出了權威性的概括。 食物知識配圖
番瀉葉又名旃那葉、泡竹葉，為豆科植物狹葉番瀉或尖葉番瀉的小葉，原產國外，現我國廣東、海南、雲南等地亦有引種栽培。 番瀉葉，是一種中醫裡常用的藥材，它主要是用於潤腸、通便的。現在的一些減肥保健品中常含有番瀉葉。 番瀉葉為豆科草本植物狹葉番瀉Cassia angustifolia
秋葵的營養價值 秋葵肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。
薏米紅豆粥有什麼作用?它有哪些食用禁忌?下面就來了解下吧。 薏米紅豆粥 熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋裡一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒幹，造成糊底。方法有兩種：一是在鍋裡加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裡悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把咱們傢現在不常用的保溫瓶洗幹凈，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用去熬。 薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發粘發稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯裡。由於熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。
小的時候特別喜歡吃藕粉，說起藕粉，可能很多80後的印象更為深刻，這是80後懂事時期比較流行的滋補品，對於老人，攙扶和小孩特別適用，藕粉的營養價值很高，在醫藥方面，還具有很好的醫療作用，一般的制成粉狀，再用開水一沖就能夠食用了，非常的方便，並且味道鮮美，老少皆宜，受到了社會大眾的一致好評。 藕粉的作用與功效： 藕粉是用蓮藕制成的，蓮藕天生性寒，具有清熱解暑的作用，所以藕粉同樣具有蓮藕的這一作用，對於一些熱性病癥具有治療的效果，另外，蓮藕中含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，可以與人體內的一些物質相結合，從而促進體內臟東西的排泄，減少脂肪類物質的吸收，能夠起到通便清腸的作用，除此之外，蓮藕含有一種清香味道，含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，所以對於食欲不振的人來說，適當的進食一些藕粉，可以起到開胃的效果。 藕粉的好處還有很多，益血生肌，止血散瘀，這樣一種看似簡單平常的食物，其實蘊藏著大量不被知曉的作用與功效，在醫學的角度，這是一種沒有副作用的健康藥物，對於熱血癥
螺旋藻的功效與作用及食用方法 螺旋藻是一類低等植物，屬於藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養食品。 螺旋藻的營養價值： 1.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，錢莫羅(Chamorro)博士發表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛生部及美國食品藥品管理局(FDA)認證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。