生活中，扁豆除了被用在飲食方面以外，在藥材方面也是一種不錯的藥材。因此也有人稱扁豆為中藥扁豆。扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。那麼，中藥扁豆的功效與作用又有哪些呢？ 中藥扁豆的功效與作用 扁豆是豆科草質藤本植物扁豆的白色種子或莢果。又稱南扁豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆。在藥用方面，扁豆也是一種很好的藥材。那麼扁豆又有哪些功效與作用呢？且聽下面做菜網百科的介紹。 1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。