平常我們都喜歡吃一些糕點，一般都是在外面買現成的，可是現在的食品安全一直都比較的讓大傢擔心。糕點的種類很多，芋絲糕是其中比較常見的一種，也是我們可以在傢做的。那芋絲糕的做法是什麼?對於這個問題很多的朋友都想要了解，下面就關於這個問題為大傢簡單的介紹一下。
芋絲糕的做法是什麼?
主料：芋頭750克
輔料：粘米粉20克、胡椒粉3克、油適量、白砂糖15克、鹽1茶匙
芋絲糕的做法：1.芋頭去皮後凈重750克;
2.刨成絲，最好不要太幼細的，因為我隻有這個小刨，實在沒辦法，隻能慢慢刨，花了我半個小時;
3.將五香粉，鹽，糖，粘米粉加入，拌均勻;
4.將調好味的芋絲倒入方形烤盤中，壓平整;
5.燒開水，放入，蒸15分鐘，熄火後燜10分鐘;
6.徹底冷卻後，切成小塊，用保鮮盒裝好，放冰箱保存;
7.第二天煎著吃，在煎的兩個面上都彈上一些粘米粉，目的是使芋絲糕煎制後表皮更加爽脆;
8.熱鍋下油(多下點油)，放入芋絲糕，煎香;
9.煎至兩面金黃色即可出鍋，趁熱吃，非常的香脆好吃。
烹飪技巧：
1、一般芋絲糕是用五香粉來調味，由於我傢沒有，所以我用了胡椒粉，風味也不錯;
2、煎的時候，彈些粘米粉再煎，煎出來的芋絲糕很香脆的。或者多放些油下去煎也會很脆。
上文就是關於芋絲糕的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大傢了解芋絲糕的做法有幫助。為了自傢人吃的安全與放心，自己在傢烹飪食材是很有必要的，尤其是這種需要油炸的食物，自傢做能夠用好油，對傢人健康來說是最好的。