黃瓜和胡蘿卜是我們飯桌上常見的兩種營養都很豐富的蔬菜，兩者是可以同食的，因為兩者同食的時候不僅不會出現相克的癥狀，還會起到很多的功效作用。那黃瓜和胡蘿卜同食有什麼功效作用呢？我們來看看。
1、可補充水分
黃瓜和胡蘿卜中含有較多的水分，能為人體補充所需的水分。
2、可保護腸胃
黃瓜和胡蘿卜素中含有的植物纖維，可吸收人體多餘的水分，增強腸道蠕動，對防止腹瀉的癥狀發生有一定的幫助，從而保護到腸胃。
3、可益肝明目
黃瓜和胡蘿卜素中含有比較豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素進入人體後會被分解為維生素A，具有益肝明目的功效，對防止夜盲癥起到很大的幫助。
4、增強免疫力
胡蘿卜素在人體中被轉化的維生素A能增強人體的免疫力，能很好的預防上皮細胞的癌變；同時，胡蘿卜中還含有木質素，也能起到抗癌和增強免疫力的效果。