通常我們在傢飲用的都是燒開的水，但是燒開的水一般都比較燙，有些人既耐不住燙又不想等，於是就會直接飲用沒有燒開的水，然而很多人都說沒燒開的水是不可以喝的，會對人體不利。那麼開的水喝了會怎麼樣？不開的水喝了會怎麼樣？
1、沒開的水喝了會怎樣
(1)菌類感染
沒燒開的水中含有很多的維生物、病原體以及病毒，人體有一定的免疫能力，短期喝沒開的水不會引起身體不適，若是經常喝很容易感染菌類，引起急慢性胃腸炎、細菌性腹瀉或瘧疾。
(2)增加癌癥風險
城市中喝的水多半是來自江河湖水，然後經過自來水廠過濾和氯化處理，清除水中的大量微生物及雜質，同時水中也殘留很多的有機物和氯離子，沒完全開的水中會生成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物，不能長期喝。、
(3)怎麼判斷水是否開
很多人都知道開水是指水沸騰，溫度達到100度，而飲用的開水需要保持這種沸騰狀態3分鐘，因為開水剛沸騰時並沒有完全達到100度，需要沸騰翻滾一段時間才能保證整個水體全部達到這個溫度，這時候水會相對比較平靜，有“水響不開，開水不響”的說法，完全開的水隻會翻滾不會出現嘶嘶的聲音。
(4)喝開水的註意事項
1.為保證飲水的安全，需充分保證水燒開，再飲用。
2.開水可以微微涼後飲用，但是不能飲用過夜的開水。
3.開水具有殺菌作用，但是不能將開水和冷水兌著喝，起不到殺菌作用。
4.開水一次開一次喝，不宜喝二次或多次反復煮開的水。
2、開水裡白色沉淀有害嗎
(1)開水裡白色沉淀能喝嗎
開水裡面有白色沉淀能喝。開水中的白色沉淀是碳酸鈣和碳酸鎂成分，反應的是水質的硬度，這種水往往存在於我國的北方，在北方，水降水量比較少，人們多以地下水為主要飲用水，井越深水中的礦物質含量越高，燒開後水中的沉淀物越多，這種水放置沉淀一會兒可飲用，而自來水中燒出來的開水有沉淀也是這個原因，也可飲用。
(2)開水裡白色沉淀有害嗎
開水裡面有白色沉淀沒有危害。開水裡的白色沉淀俗稱水堿，主要是碳酸鈣和碳酸鎂，從水安全角度來說，自來水的硬度是安全的，不直接飲用這種沉淀物即可，沉淀後表層的水對人體沒有危害，可放心飲用。
(3)是怎麼形成的
在水煮開的時候水中的重碳酸鹽開始分解，分解成了碳酸鈣或者碳酸鎂，以結晶顆粒的形狀從水中沉淀出來形成白色的沉淀物，這就是我們平時所說的水渣滓、水垢、水堿。
(4)怎麼喝
開水在燒開時若是有很多的白色沉淀，可在熱水瓶瓶口上放一塊紗佈，用紗佈將開水進行初步的過濾，然後開水靜置1個小時，輕輕地倒出上層潔凈水，這層水中白色沉淀含量低，可放心飲用。
(5)喝開水的註意事項
1.白開水中若是有很多白色沉淀，需過濾點沉淀物質，避免直接食用難以消化，引起腎結石。
2.燒開的開水不宜長時間存放，過夜的白開水不建議飲用，含有的煙硝酸鹽較高，可增加癌癥風險。
3.白開水不能反復多次燒開，尤其是水質較硬的水，多次燒開由於氣化作用，會使水中的礦物質濃縮，飲用後對身體健康有危害。