香菜是很常見的一種蔬菜，平時的時候吃麻辣燙、火鍋，一般都當作配菜，不需要怎麼加工就可以泡在熱水裡吃了，香菜有其獨特的味道，不僅可以做菜吃，還可以泡水喝，香菜泡水喝有許多的好處，喝香菜水的好處有哪些呢？一起來看看吧！
1、發表透疹
香菜中醫俗稱芫荽，具有發表透疹的作用，能加速機體的排毒，出疹子不全的人，內服30克香菜水，香菜要連根帶葉左右煎水，每天喝1-2次，可以讓人體內的邪毒發散出來，對皮膚瘙癢，風疹疙瘩，便秘等有一定療效。
2、退燒
香菜有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，而且小兒發燒諸多時候都是由於脾胃功能較弱而導致的發燒發復，香菜有健脾胃的作用，喝香菜水既可退燒，也有助於脾胃的保養。
3、排毒養顏
香菜有排毒利尿的作用，香菜煮水具有很好的解毒作用，可以幫助腎臟清理機體毒素，加速身體積累的廢物的排出，減輕腎臟的負擔。
4、解毒消腫
香菜味辛，性溫，有消食下氣，驅風解毒，利尿通便，伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良，痔瘡腫痛、脫肛以及生活質量障礙等
5、香菜的功效作用
1、助消化香菜能促進胃腸蠕動，有開胃效果 ，還可增強食欲，消除消化不良。
2、治感冒身體強壯體質好的人可以用香菜來治療感冒。
3、驅寒脾胃虛寒的人適度吃點香菜緩解胃部冷痛，驅除寒氣。
4、祛腥膻香菜能祛除肉類的腥膻味。
5、發汗清熱透疹香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
6、香菜的食用禁忌
1、香菜雖然美味，但不宜超過20克，否則易引起神經不調。
2、香菜味道辛烈，可與其他疏果混打成汁飲用。
3、香菜可以在快煮熟時加少量進去，煮成香菜粥，對胃寒者有療效。
4、腐爛、發黃的香菜不要食用，因為不僅沒有食療作用，可能還會產生毒素。