中午整理家里柜子時，發現還有一些咸鴨蛋，結果一看保質期過期了一年了，那么咸鴨蛋過期了一年了可以吃嗎？過期鴨蛋吃了會怎么樣呢？下面一起來看看吧。
咸鴨蛋過期了1年了可以吃嗎
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并不建議食用。
咸鴨蛋過期了一年是不建議繼續食用的，因為咸鴨蛋一旦過期就沒有了保障，會滋生大量的細菌等有害物質，還有可能出現異味、霉變等變質情況，這樣的咸鴨蛋無論是安全性還是營養上都比較差，人體食用的話，會對腸胃產生一定的刺激性，進而引起腸胃不適情況，對自身健康不利，一般建議咸鴨蛋做好后趁早食用，口感和營養都是比較上乘的。
過期鴨蛋吃了會怎么樣
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沒有什么問題
若是吃了少量的過期鴨蛋，且身體素質較好的話，一般并沒有很大的問題，只是在口感上會不太好，若是覺得有問題的話，可以食用一些水，加快自身新陳代謝，進而幫助食物的消化與吸收。
腸胃不適
若大量的食用了過期鴨蛋，或本身腸胃不好的人，那么食用之后會刺激胃腸健康，引起腹痛、腹瀉、惡心等腸胃不適情況，這時就需要立即停食，然后前往就近醫院進行治療了，且后期需注意飲食清淡，避免辛辣刺激食物。
如何判斷咸鴨蛋過期了
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1、外觀
從外觀上看的話，過期的咸鴨蛋會有霉點、發黑等異樣，并不像新鮮咸鴨蛋蛋白潔白，蛋黃呈金黃色。
2、味道
也可將咸鴨蛋湊近鼻子，聞味道來判斷是否過期了，正常情況下，咸鴨蛋有一股濃郁的蛋香味，若過期之后會有腐爛、發酸等異味情況。
3、軟硬程度
當然也可將咸鴨蛋放在手上，用手去輕捏鴨蛋，若是有明顯的軟化，或者搖晃時明顯變輕，那么咸鴨蛋多半考慮過期了。
生咸鴨蛋可以放多久
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與保存的環境有一定關系。
若是在常溫下，那么保存時間相對較短，時間一長就會滋生一定量的細菌等有害物質，進而出現變質情況，一般來說，在夏季溫度較高時，可放7天左右，冬季溫度較低時可放15天左右。
若是在冰箱中，那么其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長食物的保存時間，一般來說，生咸鴨蛋在冷藏區可放30天左右，注意不宜放置在冷凍區，以免對其中的蛋白質等營養物質造成破壞，對食用價值和口感帶來影響。