合理飲食、均衡飲食我們從小就會聽說,而且這些理念一直被提及和宣揚,因為合理飲食對我們是有好處的。那麼合理飲食的好處是什麼呢?
飲食(又稱“膳食”)是指我們通常所吃的食物和飲料。人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量,維護自身健康。基本前提是,營養的滿足應該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對身體有益的一系統營養物質和其他合成物質。在某些特定情況下,強化食品和膳食補充物可能會幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營養物質。然而,盡管在某些情況下會推薦膳食補充物,但它仍然不能代替健康的飲食。通過合理平衡的膳食和身體鍛煉可以改善人們的健康狀況,減少主要慢性疾病的發病危險。
許多癌癥的發生與環境因素密切相關,而飲食是與外環境接觸最密切的方面,所以,食物和癌癥的發生是密切相關的。大量的實驗表明,長期不合理的飲食習慣,是導致癌癥的最直接因素。所以,合理調整膳食結構,平衡營養,對防癌抗癌有積極的意義。
還有,健康均衡的飲食能夠確保大腦工作時所需的燃料,儲備更多的能量和提高工作效率。一些簡單而又健康的替代性選擇(如用水代替汽水,用胡蘿卜代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不僅能減輕體重,還能節省開支。
除此之外,飲食的質量遠比數量更重要。新鮮食物所含的低營養物質更少,從而避免身體過快地消耗營養物。而健康飲食還能改善皮膚的老化狀況。果蔬中含有的大量抗氧化劑,能對皮膚起到保護作用。新鮮漿果中含有的抗氧化劑和鮭魚中含有的歐米伽3脂肪酸能促進膠原蛋白的生成,延緩皮膚的老化進程。