一、冬季適合吃什麼進補1. 冬季適合吃什麼進補2. 冬季進補食療方有哪些3. 冬季進補的原則是什麼二、哪些人適合冬季進補三、冬季進補要註意什麼
冬季適合吃什麼進補
1、冬季適合吃什麼進補
蘿卜:白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
白菜:“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
蓮藕:蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
2、冬季進補食療方有哪些
2.1、潤肺銀耳羹
西洋參3克,北沙參、天冬、川貝、白芨各6克,裝入紗佈袋內,加水100毫升,煎煮1小時。幹銀耳25克泡發後加入其中,文火煎煮至黏稠,調味勾芡即成)養陰清熱、益氣生津,可治療久咳少痰、痰中帶血、口幹咽燥、手足心熱等癥。
2.2、紅豆百合
和冰糖燉梨正好相反,適合上面所提虛寒體質人飲用,紅豆為暖性而百合可以稍稍中和紅豆的火力使這道補品在秋季引用不至於上火但可以提高免疫力並使手腳冰冷的人寒氣有所緩解,特別適合北京剛斷暖氣春天氣溫又不是那麼暖和的日子食用。
2.3、菊花大棗枸杞粥
現代醫學證明,菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調理作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
3、冬季進補的原則是什麼
3.1、少吃咸,多吃苦
從五行理論來說,咸勝苦、腎水克心火。若冬季咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以就應該多吃些苦味的食物,以助心陽,這樣就能抗禦過亢的腎水了。“事實上,現在大傢都很註意飲食上的‘少咸’,過咸無益,不過,在這個季節吃點苦味的食物倒也不錯。
3.2、少年重養,中年重調,老年重保
立冬進”補“,也要因人而異。王雪梅提及,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辨,中醫養生原則,應該是:少年重養,中年重調,老年重保。
3.3、南方清補,北方溫補
北方地區的冬季天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊肉等。而長江以南地區雖然已入冬,但氣溫較北方地區要溫暖得多,進補應以清補甘溫之味為主,比如雞、鴨、魚類。
哪些人適合冬季進補
1、慢性病人:原來患有慢性疾病,冬令季節,可以結合病癥,一邊施補,一邊治病,這樣對疾病的治療和康復,作用更大。
2、亞健康者:現代社會中青年工作生活壓力和勞動強度很大(主要為精神緊張,腦力透支),同時眾多的應酬、無度的煙酒嗜好、長期不足的睡眠及休息,均可造成人體的各項正常生理機能大幅度變化,抗病能力下降。
3、老年人:老年人,由於生理特性,人體的各種機能,都將隨著年齡的增長,而趨向衰退,而冬令進補,則能增強體質,延緩衰老。
4、女性:對於女性來說,脾胃主全身元氣,脾胃虛弱,元氣不足,就容易造成女性的衰老;若脾胃能吸收飲食中的營養,充分滋養全身臟器及皮膚腠理,當脾胃正常運轉時,全身的營養不斷得到補充,人的抗衰老能力、生命力隨之增強,臉部就會紅潤,皮膚就會充滿光澤和彈性。
冬季進補要註意什麼
1、無虛不補
補藥是針對虛證以使身體強健,無虛之人雖患病也不宜進補。奈瑞兒養生專傢指出,因為無虛之人進補,輕則是一種浪費,重則還可造成嚴重不良後果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進補,常會引起內熱陽亢等表現,出現興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。
2、老年人進行藥補不可盲目
老年人進行藥補不可盲目,一定要四診合參,辨證施補,在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎上,因人、因地、因時制宜地進行。
3、謹防虛不受補
一般而言,年高體弱者消化能力也弱,而補藥又滋膩之品較多,不易被腸胃吸收,用之反加重腹脹、納呆等。因此,應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收,必要時可先調理脾胃,或在補劑中適當配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。