很多肥胖的人都認為主食就是長胖的最重要的原因，所以很多人為了減肥，就刻意拒絕吃主食，不吃主食能減肥嗎?
不吃主食不能減肥
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人們認為主食會令人變胖，主要考慮到它的主要組成來源——碳水化合物。而紐約肥胖中心通過調查表明了影響體重的，最關鍵的是熱量，而不是碳水化合物。另外，如果長期不吃沒有碳水化合物，身體會去消化蛋白質，以此來產生能量，這就破壞了蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體內的蛋白質不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱，要想瘦下來就非常困難。
不吃主食易營養不足
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多數女性不吃主食之後，並沒有增加動物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品。這樣就會造成饑餓，帶來蛋白質攝入量嚴重下降的問題，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
不吃主食易衰老
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因為碳水化合物過低會發生“酮癥”，令人皮膚變差了，頭發脫落越來越多，呼氣都有股爛蘋果味道。那些隻吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，過快衰老。
不吃主食結腸癌
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不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增加了身體內的廢物產生。因為蛋白質分解之後，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。