文章導讀
大部分的食物都可以和雞蛋搭配在一起，這樣不僅可以讓食物的味道變得更好，營養價值也是更為充足的。在吃面條的時候也可以放入雞蛋，其中使用雞蛋制作出來的面湯會讓面條的味道變得更好。雞蛋面湯隻需要在煮面的時候將雞蛋放入面條中，而雞蛋面湯吃下去的話對人體又有怎樣的藥效作用?
雞蛋掛面湯的做法。
1、雞蛋打入碗裡攪成雞蛋液備用，準備好蔥薑蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥薑蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟後，將水倒入鍋中，煮開，火關小。
4、下入掛面，中火煮然後進行，調味，放入鹽。
5、面條熟後，將面條放入碗裡，將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最後倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來了，如果喜歡的話，可以在最後煮面的時候打一個荷包蛋，營養價值更高哦。
雞蛋掛面湯的食療作用。
1、養肝。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、健腦。提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
3、養陰補虛。補虛損，益精氣，潤肺補腎用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
4、增強免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。