文章導讀
大傢在制作排骨的時候都喜歡加入一些其他的蔬菜，因為隻制作單純的排骨，吃起來口感會非常的油膩，加入一些蔬菜之後就能夠做到葷素搭配，還能夠提高營養價值，而且在燒排骨的過程中加入一些豆子，我們會發現燒出來的排骨會更加的有滋味，豆子也香香脆脆的，那麼豆子燒排骨的做法是什麼呢?
步驟
1.幹黃豆提前用清水泡發。
2.排骨用冷水下鍋，燒開一會兒取出再冷水沖洗幹凈備用。(去去血污水)泡椒、泡薑、蒜切好備用。
3.用料備好。
4.鍋裡倒入適量玉米油加幹花椒粒煎香，再把蒜粒放入炒微黃，再加入泡椒、薑炒一會兒，最後再加入豆瓣醬炒香出紅油。
5.加入排骨翻炒香。
6.倒入泡發的濕黃豆翻炒，加入各類配料。
7.加入開水，水量剛好到排骨。
8.加蓋小火慢燒至快幹，放入最後放的料，大火翻炒至水幹亮油。
9.好了，上桌了。又香又營養。
材料:排骨500克，黃豆花生300克，大蒜，薑，老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3個，花椒10粒，橄欖油適量，熟雞蛋2個
做法
1.花生黃豆用涼水泡3小時以上;薑、大蒜去皮切末。
2.排骨洗凈斬成塊;鍋中水燒開後加入排骨、料酒煮沸撈起備用。
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入薑、大蒜、花椒炒香，加排骨炒幹水分。
4.放入老抽上色，再加糖。
5.上色後加入淹沒排骨的水，加五香粉、八角、鹽、黃豆花生、熟雞蛋。
6.大火煮1個小時，隨後轉小火燉到肉爛豆軟。
7.放入鹵料(老抽，胡椒粉，五香粉，八角)和雞蛋，用小火燜煮，直到湯汁收幹。