蓮子被稱為具有清熱、解毒、氣火氣的食療法。蓮子是荷花之精髓，是老百姓餐桌上不可多得的美食。蓮子的食用方法有很多，其一般同其他食物一起燉湯或者做成粥品。那麼民間都有哪些用蓮子做成的湯品呢？如何利用蓮子煲出營養豐富、口感好的湯品呢？一起進行簡單的了解下吧。
蓮子和什麼煲湯好：冰糖銀耳蓮子湯
材料：銀耳，蓮子，紅棗，冰糖。
做法：
1、提前將銀耳、蓮子和紅棗浸泡好;將紅棗用手撕開，露出果肉;銀耳洗凈，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵;蓮子洗凈，去掉蓮心。
2、把銀耳、蓮子和紅棗放進電飯煲中，並加入適量水沒過銀耳，蓋上蓋子，按下煮飯鍵燒開後煮1到1.5小時。
3、40分鐘後，加入適量冰糖，攪拌幾分鐘，繼續蓋起煮20分鐘左右即可。
蓮子和什麼煲湯好：蓮子豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個，蓮子少許，枸杞少許，生薑少許，花生(可選)， 當歸少許，自傢釀的黃酒少許，鹽少許。
做法：
1、新鮮的豬肚買來，放鹽，淀粉一起搓。
2、用清水洗凈，放入開水中撈硬，再拿去洗一遍，後切條形。
3、鍋中放入洗好的蓮子，枸杞，當歸，生薑，花生，放入豬肚加黃酒，鹽一起抖動幾下。
4、加入清水，插電，關蓋，燜個兩小時就可以出鍋。
蓮子和什麼煲湯好：百合蓮子湯
材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法：
1、將蓮子和百合浸泡4小時，沖洗幹凈。
2、將蓮子置入清水鍋內，大火煮沸後，轉小火。
3、小火煮20分鐘後再加入百合。
4、大約30分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化，關火即可。
蓮子和什麼煲湯好：蓮子排骨湯
材料：蓮子，排骨，薑，料酒，鹽。
做法：
1、蓮子事先泡一夜，泡過的水倒掉不用。
2、排骨洗凈，入冷水鍋，加薑片料酒燒開，焯過水的排骨取出過涼水，把血水沖洗幹凈。
3、排骨和蓮子一起入電燉鍋，加入適量水，燉煮時間好了調入適量鹽即可。