夏季是各種疾病的易發期，也是各種胃腸道疾病、食物中毒的易發期，如吃了變質的食物，喝生水等都有可能會導致疾病的發生，我們要加強日常的預防，這樣才能遠離各種傳染病，保證身體的健康，那麼我們夏季飲食要註意哪些事項呢?
夏季飲食有講究，多吃清淡養脾胃：
一、正確選購食物，多吃瓜類蔬菜。夏天正是瓜類蔬菜 上市旺季可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等除補充人體的水分外瓜 類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點有降低血壓、保護血管的作用。 多吃涼性蔬菜。夏季 對人體影響最重要的因素是暑濕之毒吃些涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清 熱瀉火、排毒通便。 多吃 殺菌 蔬菜。夏季氣溫高病原菌滋生蔓延快是人類疾病尤 其是腸道傳染病多發季節這時多吃些 殺菌 蔬菜可預防疾病。這類蔬菜包括大蒜、 洋蔥、大蔥、蒜苗等這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素對各種病原菌有滅殺和抑 制作用。
二、預防食物中毒，新鮮所有生鮮食品原料及調味料添加物要保持其鮮度 清潔食物應徹底清洗調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔 迅速食物要盡快處 理烹飪做好的食物也應盡快食用 加熱食物要煮熟再食用一般超過70℃以上細菌易 被殺滅 冷藏食物的調理及保存應特別註意溫度控制在7℃以下。
三、預防腸道傳染病，夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此預防夏季腸道傳染病的關 鍵是做好飲食衛生。在選購食品時應選擇新鮮食物病死的傢禽、傢畜、不新鮮的水 產品不要購買。即使對於鹽醃過的食品也不能掉以輕心因為致病性嗜鹽菌就可能在 鹽醃的食品中繁殖。蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介因此消滅蒼蠅與蟑 螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。