隨著人們生活水平的提高，現在越來越多的人都開始註重養生了，山藥是我們日常比較常吃的一種食材，山藥可，以滋養健身，對益智健腦有很大的幫助，山藥還可以益氣補氣。骨頭是一種對人體比較補的食物，骨頭燉山藥是一種營養美味的做法，骨頭燉山藥怎麼做？接下來我們來看看吧。
一.骨頭燉山藥怎麼做？
1.備料
山藥 (2根)，骨頭 (800克)，蔥 30克，大料根據喜好適量，薑10克。
2.準備好主料；山藥、骨頭。
3.輔料；蔥、薑、大料、鹽適量。
4.步驟
01.還要準備好膠皮手套。
02.山藥去皮，一定要戴膠皮手套，免得身體癢。
03.去皮後洗凈，切塊。
04.鍋裡添水冷水放入骨頭，水熱後骨頭裡的血水就會浸出來，血水浸幹凈後撈出。
05.用蔥花爆鍋，添湯，放入切好的山藥、浸好的骨頭、薑、大料。鹽適量
蓋鍋，大火燒開，小火燉。
06.開鍋後小火燉半個小時，高壓鍋燉12到15分鐘即可。
二.註意事項
打山藥皮的時候一定要戴手套、碰到身體會癢。
三.山藥功效
1.健脾養胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
3.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.防肥胖
山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。
5.補腎虛
山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預防心血管疾病
山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預防心血管疾病。
7.增強骨骼
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏松者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏松。