冬蟲夏草是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，一直被譽為是“中藥之王”，與人參、鹿茸並列為三大滋補品，那麼冬蟲夏草怎麼保存時間長?冬蟲夏草發黴怎麼辦？
鮮冬蟲夏草怎麼保存：
鮮冬蟲夏的保存辦法非常簡單，一般來說購買蟲草後商傢寄來的都是真空包裝好的，隻需要把蟲草放在冰箱裡面冷藏即可，食用的時候吃多少取多少出來即開即食。當然鮮冬蟲夏保存時間不易太長，一般不能超過1年時間，這樣蟲草的功效成分才不至於流失過多，越早食用效果越好。
幹冬蟲夏草怎麼保存：
1、量很少，使用時間短：如果使用時間以一個月的來說且冬蟲夏草的量也不多的話，隻需要放在陰涼幹燥的地方就可以了，也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷凍，隨用隨取。
2、量很多，使用時間長：如果冬蟲夏草需放置很長時間其量也很多的話，那就需要首先密封起來，同時放置在陰涼幹燥的地方，同時要放一些矽膠之類的幹燥劑，因為保存時間太長蟲草會受潮同時易發黴、生蟲。
冬蟲夏草發黴怎麼辦：
1、冬蟲夏草受潮後要化苗即蟲體成空過殼，捏後變扁，質量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克250毫升)，噴後再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮後應立即曝曬，若生蟲可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。
2、對過期的冬蟲夏草需認真檢查，過期的時間太久就不宜服用了。如過期時間不是太久，一看其顏色是否變了，二看其有無黴變，三看是否有異味。總之，過期的冬蟲夏草，原則上不要服用，如時間過期不是太久，服用時也得謹慎。
冬蟲夏草有哪些吃法：
1、泡水：冬蟲夏草泡水喝的吸收率很低，衛生也不能保證，因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，吃下肚會影響健康，而且冬蟲夏草屬於很多有效物質屬於大分子，很難溶解。
2、磨粉：冬蟲夏草磨成粉的吸收率不高，但還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末然後沖服，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。
3、煎服：冬蟲夏草水煎服的吸收率一般，水煎時間一般為40分鐘至1小時，其有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。
4、燉湯：冬蟲夏草燉湯喝的吸收率較低，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。
5、泡酒：冬蟲夏草泡藥酒的吸收率較低，一般做法是將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用，但冬蟲夏草的活性成分隻有4%溶於乙醇，如果泡酒的話是非常浪費藥材的。