大棗的功效與作用及食用方法，關於食用大棗的好處你知道多少呢。醫學界研究證實，大棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、多種維生素等，對肝臟有很大的幫助。中醫有說，大棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效，是中藥處方的常用之品。大棗同時也是減肥和豐胸的妙品，所以愛美的MM們沒事可以多吃點大棗哦。
營養健康 | 大棗的功效與作用
1、增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等多種維生素，具有較強的滋補作用，能夠有效的提高人體免疫功能，增強抗病毒能力。
2、鎮靜安神
大棗中所含的葡萄糖甙A，改元素具有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜功效。
3、養血安神
女性朋友的躁鬱癥，哭泣不安，心神不寧，頭暈，失眠等，用大棗和甘草，小麥同用“甘麥大棗湯”，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。大棗的功效非常多，所以常吃對我們身體健康有很多好處哦。建議大傢長期食用。
4、抗過敏
大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，通過小鼠實驗證明，大棗對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
5、保護肝臟
相關實驗證實，對四氯化碳肝損傷的傢兔，每日喂大棗水共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，這足以表明大棗具有保肝的作用。
6、增強肌力，增加體重
實驗小鼠每日灌服大棗煎水，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
7、補氣養血
大棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃大棗，枸杞，食用後能提升身體的元氣，增強免疫力。 8、防癌抗癌
大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有較強的抑制作用。大棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
9、緩和藥性
大棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。大棗保護脾胃不受傷害，是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，大眾無需買昂貴的補品，善用大棗即可達到養生保健的功效。
10、健脾益胃
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃7-10可大棗，或與黨參，白術同食，能夠補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效。大棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
營養健康 | 大棗的食用方法
生吃
抗過敏。這是最常見的吃法，如果一次吃10顆，每天吃3次，連吃幾天，就可以對過敏性紫癜有療效。
煮粥
滋補養血。取粳米100克，大棗3顆。常法煮粥，常食可增強人的耐力，有明顯的抗疲勞的作用。亦利於健胃消暑。推薦一款藥膳。原料包括紅棗、豬排骨、糯米、鹽等調味料，常法煮粥，溫食。常食對有血液病的老年體弱者效果特好，可滋養精血。
泡茶
緩解疲勞。將大棗洗凈，放入帶蓋子的茶杯中用開水泡15分蓮藕的營養價值，喝水吃棗，對增強身體免疫力，緩解疲勞的效果非常明顯。
煲湯
養肝護肝。取花生30克，水煎後，再加入紅棗30克，冰糖30克，繼續煎湯，每晚睡前服湯吃棗和花生，患有肝硬化、急慢性肝炎或者轉氨酶高的人，連續服用30天，可以降低血清谷丙轉氨酶的水平。