黑芝麻表面黑色，當你用放大鏡看時，你可見細小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個大、色黑、飽滿、無雜質者為最優。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經，是滋補保健佳品，從古自今均是上好的補益食物之一。《本草綱目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據統計，僅處方一項就有30多條。例如治療五臟虛損，堅筋骨，益氣力等多種作用。
營養健康 | 黑芝麻的功效與作用
一、補鈣
黑芝麻的作用比較多，補鈣就是其一。想要進行補鈣的朋友，那麼常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對於鈣物質的吸收，同時還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼裡對於補鈣的食物，第一反應就是牛奶和雞蛋，其實不然，你知道嗎？黑芝麻中所含有的鈣質是牛奶和雞蛋的四倍以上呢 。所以說，黑芝麻是我們補鈣最佳食品之一，非常適合我們在日常生活中食用。
二、養顏潤膚
我們人體之所以會出現衰老，這是因為體內的自由基增加，從而就會使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那麼，小編告訴你一個最有效的方法就是減少體內多餘自由基的產生，提高抗氧化物質的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時多食用一些黑芝麻補充我們體內的維生素E，能夠有效的起到養顏潤膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎？可是平時如果吃過多含有高鹽的食物，就會導致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對食鹽的攝取量，不過這個方法對於愛吃的朋友來說是一件非常苦惱的事情。那麼小編就告訴大傢一個方法，根據專傢表示，大傢可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因為鉀元素在進入我們的身體之後，能夠有效的促進人體內對鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，並且還含有較少的鈉元素，這對於降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發
根據新近研究發現，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發的作用，它的食療作用早已被大傢所公認，經常食用黑芝麻對身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營養價值比較豐富，它還富含了生物素，對身體虛弱、早衰而引起的脫發效果是非常好的，對某些疾病引起的脫發也有一定食用療效。
五、預防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些？小編在這裡告訴大傢，黑芝麻糊還具有預防便秘的作用。經常習慣性便秘的人群，腸內沉積的毒素會傷害到人體的肝臟，同時會造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤腸治療便秘，同時具有滋潤肌膚的作用。所以小編建議習慣性便秘的人可以經常食用黑芝麻糊。
營養健康 | 黑芝麻的食用方法
我們對黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來煲粥、制作小點心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當然，你還可以根據的食用習慣，選擇你自己喜歡的食用方法來食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助於消化吸收。