粽子是端午節漢族的傳統節日美食，粽子的餡料有很多口味，有甜的也有咸的，十分的受人歡迎著，那麼包粽子的米叫什麼米呢?
包粽子的米叫什麼米：
我們都知道做粽子所用的都是糯米，而糯米的質量也會有所不同。糯米具有很好的粘性，煮熟後，可使粽子也具有很好的粘性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁。所以，在做粽子之前，先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有粘性和糯性。
除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一樣，要泡一夜為好。其中，黑色糯米，是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風幹後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米
黃色糯米，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色
紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質是普通稻米的9~14倍
多色糯米包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓
包粽子可以用大米嗎：
當然可以，隻不過吃起來口感沒有純糯米那麼好，不會太黏
最好 是用糯米了，而且還得選用那種糯性比較好的，實在不行的話糯米加點米混著做好了
粽子米怎麼處理：
1、浸泡方法
糯米選擇好了之後，在煮之前，需要將糯米浸泡一段時間。可以將放於30°水溫中浸泡40分鐘左右，再瀝水半小時左右;或者是將糯米放於清水中浸泡，但時間最少要保證3小時。粽子米在浸泡的過程中，水會通過粽子細胞進入粽子裡面，浸泡的時間越長的話，進入糯米細胞的水就越多，就會將糯米細胞壁撐破，從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有粘性，所以如果想讓做出來的粽子好吃，浸泡糯米的時間不可過短，如果是泡個幾天的話，每天還需要堅持換2~3次水，以保證糯米不變質。
2、註意包裹
將浸泡的糯米，放入事先準備好的粽子葉中。在將糯米放入粽子葉中的時候，可以將粽子米混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子盡量的將其紮緊紮牢，以免煮的時候煮散了，使糯米散失一定的粘性、糯性。