佛手瓜是很常見的一種瓜類蔬菜，但是佛手的功效與作用是非常強大的。佛手瓜又叫天梨瓜、地瓜、洋絲瓜、土兒瓜、福壽瓜、拳頭瓜、合掌瓜、香芋瓜、虎兒瓜。當今佛手的功效與作用受到更多人們的關註，這是因為現在人們越來越註重養生，而佛手又是一種具有很多保健功效的養生蔬菜，接下來一起來了解一下詳細情況吧。
營養健康 | 佛手的營養價值
佛手瓜清脆，含有非常豐富的營養價值。每1000克鮮瓜中含蛋白質5克、纖維素30克、脂肪1克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，其中鉀的含量比較高，可達190毫克，鈣500毫克、鐵40毫克、磷320毫克、核黃素0.1毫克，銅0.03毫克、鈉10毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。除此以外，還含有豐富的泛酸、葉酸、煙酸等。佛手瓜含鈣比冬瓜、黃瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。
營養健康 | 佛手的功效與作用
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有紅、白、紫三種顏色。紅花沉穩，白花素潔，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃鬱，其形狀特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。有詩稱贊它為：“果實金黃花濃鬱，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鰲頭人歡喜。”佛手的名也由此而來的。
佛手瓜性涼，味甘，歸肺、胃、脾經；具有健脾開胃，祛風解熱等多種功效；主治頭痛、風熱犯肺、咽幹、咳嗽、脾胃濕熱等癥。佛手瓜在所有瓜類蔬菜中營養價值是最全面的，經常食用佛手對增強人體抵抗疾病的能力非常有幫助。常吃佛手瓜可利尿排毒，還具有擴張血管、降壓的功能。
果實中含鋅比較高，對兒童的智力發育、男女不育癥、特別是男生活質量衰退的食療效明顯，它可有效緩解老年人視力衰退。根據相關醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，可常食含鋅較多的佛手瓜，這樣可以提高智力。所以小編在這裡建議各位傢長朋友們，為了你孩子的身體健康，你可以經常給他們吃一些佛手瓜。
營養健康 | 佛手的藥理作用
平喘和祛痰
相關實驗證明，用佛手瓜煎水食用，可完全對抗組胺引起的豚鼠離體氣管收縮。對蕓香科11種理氣藥篩選，佛手的平喘效果比較好。檸檬橘內酯對組胺引起的豚鼠離體氣管收縮也有對抗的作用。佛手的同屬植物香櫞和枸櫞所含的揮發油也具有祛痰的作用。
胃腸解痙
佛手醇的提取物對大鼠、兔離體、在體腸管均有明顯的抑制作用，對兔十二指腸痙攣也有顯著的解痙功效，並且能夠迅速緩解氨甲酰膽堿引起的麻醉貓的胃、腸、膽囊張力的增加。 對心血管
佛手乙醚提取物具有顯著的β受體阻滯效應。佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量哦，提高警惕小鼠的耐缺氧能力，但是其水提物就無此作用了。
營養健康 | 佛手的食用方法
佛手瓜可以生吃，就像黃瓜般清甜爽脆，也可涼拌、清炒。做湯也非常“拿手”哦，滾、煲皆可食用，像滾肉片湯、魚頭湯，煲排骨湯、雞湯等，清潤美味，老少皆宜。用佛手瓜來煲湯食用，其富含維生素A和植物膠原蛋白，且具有利水功效，能幫助容易水腫的人排出身體多餘水分，對於美容養顏有著非常大的的幫助。