過敏性鼻炎的形成，是由於鼻腔內吸入了塵蟎，花粉，粉塵等，過敏原使機體釋放組織胺，組織胺是引起一系列過敏癥狀的最主要物質。當過敏者與過敏物質接觸以後，體內就會自動會產生免疫球蛋白。待形成後就會吸附在嗜堿性細胞表面，使機體致敏。還有的就是由於食用了過敏的食物所產生的，如：海鮮，雞蛋，蝦，牛奶等。
營養健康 | 過敏性鼻炎的表現癥狀
過敏性鼻炎的發病與精神因素、變態反應體質、內分泌失調等有著密切的關系。主要癥狀是突然發作鼻癢、打噴嚏、流清涕等。中醫稱為它為鼻鼽，該病呈陣發性發作，剛開始的時候，先有鼻腔發癢，隨著是脹悶、噴嚏頻作，鼻塞，流大量清鼻涕，有些病例可出現耳鳴、頭痛、聽力障礙等癥狀，檢查時可發現鼻粘膜淡白或暗灰色，呈水腫樣，鼻甲腫大。
營養健康 | 過敏性鼻炎怎麼辦
1、過敏性鼻炎的發生主要與變應原的致敏作用密切相關，所以，對於已明確的變應原，如藥品等，應盡可能脫離接觸。花粉癥患者在春、秋季等花粉播散時期應盡可能減少戶外活動。如必須在戶外活動或工作的朋友，應該戴上口罩。避免對花粉過敏。
2、常年性鼻炎患者應改善居室環境，不要飼養狗、貓等動物，不要使用地毯、羽毛被褥，保持室內清潔、衛生，減少室內塵土，並且保持室內通風，經常晾曬衣物。
3、過敏性鼻炎在飲食方面，也應盡可能避免過食生冷、油膩的食物，如明確是食物性變應原引起的變應性鼻炎，那麼你一定要避免再次食入。另外，除了忌食生冷魚蝦外，還應該戒煙戒酒，減少不良的刺激。
4、增強體質對過敏性鼻炎患者是非常重要的，平時就多要註意鍛煉身體，這個可以根據患者自身的身體質、年齡、愛好，選擇不同鍛煉方法，以增強體質、適應環境為目的。
5、在生活起居上面要有規律性，一定要註意保暖，特別是在季節交替時，衣著應適宜，避免受涼等冷空氣刺激。
營養健康 | 過敏性鼻炎適量方法
想要做到使過敏性鼻炎不再復發，首先在日常生活上面就應多加註意，避免那些敏源的侵入，在花粉的多發季節裡出門要戴口罩，傢裡面盡量減少棉麻物品。不要鋪地毯，經常用熱水燙洗床上用品，盡量避免接觸寵物。在過敏性鼻炎食療方法上小編為大傢介紹一下幾款小方法，希望可以幫助到你。
蓯蓉金英羊肉粥
材料：肉蓯蓉15克，金英子15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許，蔥白2根，生薑3片
制作方法：先將肉蓯蓉、金英子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟時，入鹽、生薑、蔥白稍煮即可。
蔥白紅棗雞肉粥
材料：去核的紅棗10枚，蔥白5莖，雞肉連骨 100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克
制作方法：將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。
辛夷煮雞蛋
制作方法：夷花15克，入沙鍋內，加清水2碗，煎取1碗；雞蛋2個，煮熟去殼，刺小孔數個，將砂鍋復火上，倒入藥汁煮沸，放入雞蛋同煮片刻，飲湯吃蛋。 柏葉豬鼻湯
制作方法：取豬鼻肉66克刮洗幹凈，用生柏葉30克，金釵斛6克，柴胡10克同放砂鍋內，加清水4碗煎取1碗，濾除藥渣，沖入蜜糖60克，30度米酒30克，和勻飲之。
黃花魚頭湯
制作方法：取胖頭魚100克，洗凈後用熱油兩面稍煎待用。將大棗15克去核洗凈，用黃花30克，白術15克，蒼耳子10克，白芷10克，生薑3片共放砂鍋內與魚頭一起煎湯，待熟吃肉飲汁。